Westvleteren

Finalmente pudemos provar as míticas cervejas trapistas de Westvleteren. Estas são possivelmente as trapistas mais cultuadas e a com certeza as mais difíceis de encontrar, já que a venda é feita somente na fábrica e em quantidades limitadas. Poucas chegam as bares especializados pelo mundo, com preços sempre muito altos.

Ao lado da cervejaria está o belíssimo Vrede, bar onde se pode degustar as 3 cervejas produzidas (e mesmo aqui não foi possível comprar algumas garrafas para "rechear" nossa adega):
Blond - uma cerveja com amargor pronunciado e final seco, muito equilibrada.
Bruin 8 - uma dubbel muito boa, encorpada, com notas de caramelo, chocolate, passas, frutada e com amargor final muito delicado.
Bruin 12 - potente, com 10,2% alcool, escura, encorpada, complexa. Ainda estava muito jovem, com certeza ainda melhora muito com alguns anos de repouso em adega.


Interessante notar que, exceto por alguns poucos "turistas cervejeiros", o salão estava completamente tomado por uma turma de belgas, onde o ponto comum eram os cabelos brancos...
Já havíamos notado que na Bélgica os jovens demostram pouco interesse pela riqueza histórica e gastronomica das cervejas locais. Vale lembrar que mesmo na Bélgica as lagers industriais dominam mais de 70% do mercado!