Louis Armstrong Pub

Na cidade portuária de Dover visitamos um pub que se tornaria um dos nossos favoritos.

O Louis Armostrong tem apresentações de jazz ao vivo 4 dias por semana e é frequentado pelos moradores locais. Fomos muito bem recebidos num Domingo a noite e tivemos a sorte de acompanhar uma apresentação de jazz fantástica, com direito até a Garota de Ipanema em homenagem aos visitantes brasileiros.

 A seleção de real ales do pub, listado no Good Beer Guide, não decepcionou.

Após uma semana em Londres, onde visitamos vários pubs e o Great British Beer Festival, finalmente aqui, no Louis Amstrong de Dover, encarei um fato preocupante: a nova geração de britânicos não frequenta os pubs.

Nos lugares que visitamos nessa viagem cervejeira, foi notável a ausência do publico jovem.  O interesse pelos pubs e pela cerveja produzida e servida de forma tradicional (as real ales) parece restrito à turma "das antigas". Apesar de ser uma verdadeira manifestação cultural, acredito que os jovens considerem antiquado frequentar bares antigos que servem cervejas produzidas da mesma forma há séculos. Esse fato pode explicar a tendência de crescimento no consumo de cervejas lager industrializadas, posicionadas no mercado como produtos modernos, na moda e altamente desejáveis pelos jovens.

Existe muita gente batalhando para reverter essa situação e já apareceram sinais indicando uma recuperação. Apesar de todos os efeitos negativos da ultima crise economica, a produção de real ales teve um aumento, principalmente entre os pequenos produtores, contrariando a queda de produção entre os grandes produtores de lagers industriais. É isso aí!

The Bree Louise

Mais um pub londrino muito simpático, o The Bree Louise tem uma seleção de real ales muito respeitada.

Aqui o grande atrativo são as real ales servidas diretamente do barril (cask), sem o auxilio de uma hand pump. Os barris tem serpentinas de água gelada acopladas ao seu exterior e são cobertos com uma capa térmica,  mantendo a temperatura da cerveja na faixa ideal dos 12ºC.

Provamos:
Red Squirrel Best Bitter - uma ale dourada e levemente turva, sabor de malte pronunciado e lúpulo bem equilibrado.
Bowman Shift One - ale dourada, límpida, presença marcante de lúpulo.

The Harp Pub

Essa é a belíssima fachada do The Harp, um pub localizado em Covent Garden, Londres. A seleção de real ales é muito boa. 

O pub está listado no Good Beer Guide, guia dos melhores pubs da Gra-Bretanha publicado anualmente pela CAMRA e que foi nosso guia infalível durante toda a viagem.

Visitamos o pub na hora do almoço e foi interessante notar que grande parte dos fregueses bebia um pint de real ale durante o almoço. Alguns poucos tinham taças de vinho nas mesas. Essa cena ilustra como o consumo de cerveja é um habito cultural na Inglaterra, feito de forma moderada e não associado ao consumo abusivo do álcool.

Quantos brasileiros consomem cerveja de modo habitual, acompanhando as refeições? Você pede uma cerveja quando vai almoçar com seu chefe??

Provamos: Dark Star American Pale Ale

Lamb and Flag Pub

Esse é o pub Lamb and Flag, um dos mais antigos de Londres, fundado a mais de 300 anos.

A maior parte das ales britânicas continua sendo consumida nos pubs, mas as vendas estão em queda há anos e muitos pubs fecham as portas todos os dias na Gra-Bretanha. A CAMRA vem realizando um lobby muito bem sucedido junto ao governo britânico buscando implementar medidas que estimulem o consumo consciente de cerveja e a preservação dos pubs. Um dos maiores desafios do setor é combater a venda de cervejas por preços abaixo do custo nas grandes redes de supermercados, que segundo a CAMRA prejudica financeiramente os pubs e estimula o consumo abusivo do álcool.

Mas não há duvida de que o melhor lugar para saborear um autentica ale britânica é um pub. Os melhores pubs se destacam não somente por oferecerem uma ampla variedade de ales, mas principalmente por sua habilidade de servir as real ales em perfeitas condições. Ao contrario das cervejas industrializadas servidas em kegs, as autenticas real ales exigem atenção e muito cuidado dos "cellarmen", profissionais responsáveis por preservar todas as qualidades dessa bebida. 

Nos próximos posts apresento uma série de pubs que visitei durante minha viagem a Inglaterra. Cada um tem seu estilo e atrativos, mas em comum tem o fato de serem locais perfeitos para se conhecer mais a fundo a cultura e o estilo de vida ingleses.